Kahve likörünü özel yapan sadece alkol ya da şeker değildir; asıl karakterini veren şey kullanılan kahve çekirdeğidir. Her çekirdek, likörün tadını, aromasını ve yoğunluğunu tamamen değiştirebilir.
Arabica – En Zarif Seçim
- Kahve likörlerinde en çok kullanılan çekirdektir.
- Yumuşak içimli, hafif meyvemsi ve çikolata tonlarına sahiptir.
- Kahlúa, Tia Maria gibi ünlü markalar Arabica’yı tercih eder.
Robusta – Daha Sert, Daha Yoğun
- Daha yüksek kafein içerir, tadı daha güçlü ve topraksıdır.
- Tek başına pek kullanılmaz ama bazı üreticiler gövde katmak için Arabica ile karıştırır.
Arabica + Robusta Karışımları
Bazen en iyi sonuç tek çekirdekten değil, dengeli bir karışımdan gelir.
- Örneğin %70 Arabica + %30 Robusta, hem aromatik hem de güçlü bir kahve likörü oluşturur.
- Özellikle Espresso Martini gibi kokteyllerde daha dolgun bir tat verir.
Kahlúa ve Tia Maria Arasındaki Farkı Görmek İçin TIKLAYINIZ